Materiały wg tagu "historia"

8 października 2014 o godz. 10:11

Gorzelnictwo i Przemysł Fermentacyjny

Gorzelnictwo i Przemylł Fermentacyjny nr 2 1937

Wydawany od 1937 roku miesięcznik „Gorzelnictwo i Przemysł Fermentacyjny” był organem Związku Zawodowego Pracowników Umysłowych Przemysłu Fermentacyjnego. Redakcja mieściła się w Warszawie przy Chmielnej 47 a m. 7, redaktorem i wydawcą był Wacław Piotrowski, a drukowano w zakładzie M. Drabczyńskiego w Warszawie przy Siennej 33. Pismo rozprowadzano w prenumeracie, numer kosztował 50 gr, większość kosztów pokrywały liczne reklamy.

7 października 2014 o godz. 10:42

Instytut Przemysłu Fermentacyjnego i Bakteriologii Rolnej

Do zarzadu gorzelni 1936

W swoich zbiorach mam kolekcje tabel dla gorzelni, a także pismo datowane na kampanię 1936/1937, adresowane do gorzelni rolniczych, którego nadawcą jest Instytut Przemysłu Fermentacyjnego i Bakteriologii Rolnej. Instytut zaopatrywał gorzelnie w czyste kultury drożdży i bakterii mlekowych, dostarczał też odczynniki do kontroli przerobu.

6 października 2014 o godz. 10:40

Technika Gorzelnicza

Technika Gorzelnicza nr 9-10 1929

Mam w swoich zbiorach numer 9/10/1929 miesięcznika „Technika Gorzelnicza”. Pismo ukazywało się w latach 1922-1930, wydawane w Warszawie przez Związek Zawodowy Techników Gorzelniczych. Poświęcone było głównie gorzelnictwu, ale też przemysłowi rolniczemu i przetwórczemu. Na okładce numeru jest reklama firmy Bormann, Szwede i S-ka, specjalizujące się m.in. w produkcji aparatów odpędowych, kolumn rektyfikacyjnych, kotłów parowych i innych maszyn, nie tylko dla gorzelni, także dla browarów czy drożdżowni. Na drugiej stronie okładki firma Polthap reklamuje się, że skupuje stare maszyny, dalej firma Adolf Richter reklamuje armaturę i uszczelki, a na czwartej okładce firma Techgo-Warszawa oferuje całkowite wyposażenia gorzelni. W numerze m.in. porady techniczne, bieżące informacje o branży, kursach doszkalających, nowinkach. I kolejne reklamy – firma J. Zabokrzecki i S-ka z Warszawy buduje i reperuje kominy, Fabryka Wódek i Likierów z Alej Jerozolimskich 63 w Warszawie szuka mistrza destylacji i kierownika zakładu, poszukiwane są m.in.: beczki, kolumny sitowe do aparatów rektyfikacyjnych, Zakłady Rektyfikacji „Etyl” w Kielcach (ul. Czarnowska 15) poszukują pomocnika rektyfikatora, a pan Teodor Sokołowski, mistrz bednarski poleca swoje usługi, a także oferuje kadzie i zbiorniki fermentacyjne.  

5 października 2014 o godz. 09:56

Muzeum Przemysłu i Rolnictwa w Warszawie

Warszawa_Muzeum_Przemyslu_i_Rolnictwa

W swoich zbiorach starych dokumentów dotyczących gorzelnictwa, mam zestaw materiałów dydaktycznych wypuszczonych w latach 30. przez działające w Warszawie i prowadzące ożywioną działalność oświatową, Muzeum Przemysłu i Rolnictwa. Założone w 1875 roku przez Jana Tadeusza Lubomirskiego, J. Zamoyskiego, J. Natansona i K. Dittricha. Nazwa może być myląca, bo utworzona instytucja nie tylko pełniła rolę muzeum, a nawet można powiedzieć, że była to jej uboczna działalność, gdyż przede wszystkim była ważnym miejscem skupiającym naukowców, gdzie młodzież mogła przychodzić na wykłady, prowadzone w języku polskim, a w późniejszym okresie miejscem spełniającym funkcję dydaktyczną.

18 września 2014 o godz. 10:13

Gorzelnia rolnicza w Załuskach pod Nidzicą

Zaluski (15) [Desktop Resolution]

W Załuskach pod Nidzicą jest gorzelnia rolnicza z końca XIX wieku, zamknięta w 2011 roku, wciąż zachowująca pełne wyposażenie i moce produkcyjne. Na terenie powiatu nidzickiego działało 9 gorzelni: w Nidzicy, Niborku, Załuskach, Zagarzewie, Turówku, Kozłowie, Sławce Wielkiej, Zalesiu i Waplewie. W dobrych latach pracowały na dwie lub trzy zmiany, zatrudniając przy samej tylko produkcji ponad 70 osób, dziś działa z nich tylko jedna, w Niborku. Właścicielem gorzelni w Załuskach jest działająca od 2001 roku warszawska firma Destylarnie Warmińskie Sp. z o.o. Produkcję wstrzymano, bo nie była opłacalna, ceny surowego spirytusu są zbyt niskie i wyniszczają w okrutnym tempie polskie gorzelnictwo rolnicze. Smutny to obraz. W ostatnim okresie destylowano spirytus z chleba. Wcześniej m.in. z kukurydzy, choć w latach PRL bywało że i z jabłek.

17 września 2014 o godz. 09:55

Gorzelnia Rolnicza Szyldak

SONY DSC

W województwie warmińsko-mazurskim, gminie Ostróda, leży niewielka wieś Szyldak, której mieszkańcy mają oryginalne tablice rejestracyjne samochodów – NOS. Przez wieś biegnie trasa E7 Warszawa-Gdańsk i z drogi widać wyłaniający się za kościołem wysmukły komin gorzelni. Zjechałem z „siódemki” żeby obejrzeć obiekt z bliska i dodać go do mojej dokumentacji gorzelni rolniczych w Polsce.

15 września 2014 o godz. 10:13

Ruiny starej niemieckiej gorzelni we wsi Staw

SONY DSC

W samym centrum wsi Staw, w gminie Lubiszyn, województwie zachodniopomorskim, stoi zrujnowana, stara, niemiecka gorzelnia na której froncie widnieje napis: „Brennerei-Gennosenschaft e.G.m.b.H. Staffelde”, najprawdopodobniej wybudowana na początku XX wieku. Gorzelnia jest ruiną, grożącą zawaleniem. Po II wojnie światowej należała do PGR-u, po transformacjach ustrojowych sprzedana prywatnemu właścicielowi, który zakończył produkcje spirytusu i wyprzedał maszyny. Zamknięta w latach 90.

13 września 2014 o godz. 10:38

Gorzelnia rolnicza w Myśliborzycach

SONY DSC

W Myśliborzycach pod numerem 38 znajduje się zabytkowa ale wciąż sprawna gorzelnia rolnicza. Wieś leży w zachodniopomorskim, w powiecie myśliborskim, gminie Myślibórz. W latach dziewięćdziesiątych XX wieku zakład został przejęty przez Przedsiębiorstwo Rolno-Przemysłowe Agromyśl Myślibórz i Zakład Rolny Klicko Gorzelnia Myśliborzyce, które w 2002 roku zostały przekształcone w spółkę z o.o. Agromyśl Myślibórz. Jest to obecny właściciel. Firma dzierżawiła rozległe grunty od Agencji Nieruchomości Rolnych. Zakład zajmował się produkcją i sprzedażą nasion zbóż, roślin oleistych, buraków cukrowych, traw, warzyw. Wcześniej był tu Myśliborski Kombinat Rolny. Od wielu już lat niestety zakład stoi, nie opłaca się wznawiać produkcji przy obecnych niskich cenach spirytusu. Gorzelnia jest w pełni wyposażona, obecnie wystawiona na sprzedaż. Urządzenia na zewnątrz rdzewieją, a bocian ma na kominie swoje gniazdo podobno od 1999 roku!

6 sierpnia 2014 o godz. 10:11

W Werderze – Lendelhaus i inne atrakcje

SONY DSC

Werder to niewielkie miasto w Brandenburgii nad rozlewiskiem rzeki Haweli. Stara część miasta z wiatrakiem, barokowym ratuszem i kościołem Świętego Ducha, położona jest na małej wysepce połączonej z resztą miasta mostkiem. Dla mnie niezwykle ciekawym obiektem w tej części jest stara fabryka Lendelhaus. Były tu: gorzelnia, browar, winiarnia, przetwórnia owoców i cegielnia. Region znany jest z win, produkcji słodu i piwa, browar powstał w Werderze już w XVI wieku. W 1786 roku otwarto tu wielki zajazd, który istnieje do dziś, w formie barokowego pałacyku, do którego przylegają ruiny gorzelni, jest tu restauracja, a obok pensjonat. Browar powstał w 1822 roku, od 1896 roku jako Werdersche Brauerei AG. W 1916 roku uruchomiono destylarnię, rozpoczęto też wyrób wina i marmolady. Zakład został rozgrabiony i podpalony przez radziecką armię w 1945 roku. W 1953 roku wznowiono tu produkcję wina, poza tym przetwarzano ryby na konserwy, potem produkowano ketchup. Dopiero w 1971 roku ponownie zaczęto tu destylować mocne alkohole z owoców, trwało to do lat 90. XX wieku, potem zakład zamknięto i zaczął popadać w ruinę jaką jest do dziś. Nowy właściciel planuje jednak renowację w latach 2015-2016, ma tu m.in. powstać galeria. Pamiątką po gorzelni i browarze jest masywny ceglany komin, a przed budynkiem stoi dawna prasa do winogron.

5 sierpnia 2014 o godz. 10:18

Stara destylarnia i browar Jevíčko

SONY DSC

Na przedmieściach miasta Jevíčko można odnaleźć duży XIX-wieczny kompleks przemysłowy, częściowo zrujnowany, zaniedbany – są to pozostałości dawnej destylarni i browaru. Powstawały tu m.in. wódki oraz piwa Gevík i Jevík. Właścicielem kompleksu jest firma z niedalekich Chornic – Ergo, która prowadzi tu obecnie niewielką, działającą sezonowo, gorzelnię, produkując owocowe destylaty, głównie śliwowicę, gdyż region znany jest z upraw śliwek. Produkują także słód, napoje bezalkoholowe i prawdopodobnie wznowiona zostanie również produkcja piwa, choć nie na terenie dawnej fabryki. Tu ma w przyszłości powstać przestrzeń kulturalno-wystawowa Brewery Park.

4 sierpnia 2014 o godz. 10:35

Zamek Letovice i pozostałości dawnej gorzelni zamkowej

SONY DSC

Na wzgórzu nad miastem Letovice na Morawach Południowych, stoi sporych rozmiarów zamek Armadale. Zbudowany w połowie XIV wieku, dziś jest częściowo zrekonstruowany, ale wnętrza bardziej przypominają skłot niż zamkowe komnaty. W czasach Czechosłowacji był tu zakład przemysłowy, przy zamku działały m.in. browar i gorzelnia, był skład zboża, w piwnicach przechowywano beczki z winem. Prywatny właściciel, który kupił ruderę w 2002 roku ładnie odnowił mury i elewacje, a wewnątrz tylko kilka komnat, reszta to składowisko bibelotów. Na terenie zamku są dwa antykwariaty, w których za bezcen wyprzedawane są rozmaite starocie zgromadzone przez lata na zamku, w tym wielka kolekcja bezwartościowych obrazów. Kupiłem starą porcelanową butelkę po likierze Bechera za 120 koron.

31 lipca 2014 o godz. 10:10

Ruina starej gorzelni w Chłopowie

SONY DSC

W dawnym folwarku w niewielkiej osadzie (300 mieszkańców) stoi zapomniana i mocno zniszczona gorzelnia. Ładne kamienno-ceglaste mury, wysoki kwadratowy komin, a poza tym powybijane okna lub zamurowane, zielsko i chwasty porastają teren.

30 lipca 2014 o godz. 10:40

Gorzelnia Rolnicza Brody

SONY DSC

Na lewym brzegu rzeki Mogielnicy w województwie wielkopolskim, powiecie nowotomyskim, gminie Lwówek, leży niezwykle dobrze zachowana stara gorzelnia rolnicza. Wybudowana w 1907 roku przez Paula Emila von Pfluga. Strzelisty komin masywny u podstawy z czerwonej cegły wyrasta z kanciastego ale smukłego budynku gorzelni z wysoką wieżyczką wpisaną w plan kwadratu. Gorzelnia choć w świetnym stanie, zakończyła produkcję w 2013 roku, a wyposażenie niestety sprzedano, w części na złom.

29 lipca 2014 o godz. 10:57

Ruiny starej gorzelni we wsi Lubosz

SONY DSC

Nietypowy kwadratowy komin to wizytówka gorzelni w Luboszu, zbudowanej tuż obok parafialnego kościoła z lat 20. XIX wieku oraz dworu. Wieś leży przy drodze krajowej 24 w województwie wielkopolskim, powiecie międzychodzkim, gminie Kwilcz. Gorzelnia została zamknięta kilkanaście lat temu, obecnie zniszczone budynki z czerwonej cegły świecą pustką i nie ma żadnych planów zagospodarowania niszczejącego zakładu.

28 lipca 2014 o godz. 10:12

Ruiny starej gorzelni w Kwilczu

SONY DSC

Długi komin to jedyny dobrze zachowany element gorzelni w Kwilczu, reszta jest mocno zniszczona, powybijane okna, całość porośnięta chwastami, ale ceglasto-kamienne mury budynków chyba są w niezłym stanie. Na froncie budynku data 1872 (rok budowy), obok stoi magazyn zboża z 1892 roku, zachował się też stary piec.

20 lipca 2014 o godz. 11:53

Písecká Sladovna

SONY DSC

Miasto Písek już od średniowiecza miało prawo warzenia piwa, było to prawo każdego obywatela. Browar był w południowej części zamku, ale obecna słodownia – potężny zakład przylegający do zamku – powstała w XIX wieku. Została założona specjalna fundacja mieszkańców i w ciągu dwóch lat wybudowano słodownię (1864 rok), o czym może świadczyć napis na froncie budynku: „Sladovna pravdu. Měštanstva”, i przez prawie sto lat produkowała i przechowywała słód, z małymi przerwami, gdyż a w okresie trwania II wojny światowej była zamieniona na magazyn zbożowy dla armii niemieckiej, natomiast wraz ze zmianami na froncie wschodnim, stacjonowali tu żołnierze radzieccy. W 1948 roku zakład znacjonalizowana, działała do 1973 roku, produkowała głównie dla Protivín i Jihočeské pivovary (właściciel). Potem służyła głównie jako magazyny, i z roku na rok ulegała dewastacji, gdyż najemcy nie dbali o stan zabudowań. W latach 90. miasto odkupiło słodownię i pozostałości dawnego zamku. Rozpoczęły się żmudne prace restauracyjne, które trwały aż do 2007 roku, środki m.in. pochodziły z dotacji Unii Europejskiej. Obecnie mieści się tu centrum kulturalno-rozrywkowe, jest przestrzeń wystawiennicza, sala konferencyjna, miejsce do organizacji koncertów, część ekspozycji Prácheňskégo Museum znajduje się również w jej murach. Jest plan by otworzyć stałą ekspozycję poświęconą słodownictwu.

18 lipca 2014 o godz. 10:40

Stary browar w Taborze

SONY DSC

O pięknym mieście Tabor, nierozerwalnie związanym z ruchem husyckim, pisałem już kilka razy, bo jestem tu co roku przy okazji festiwalu Mighty Sounds. Zawsze zatrzymuję się tu w pokoju na pięterku nad barem whisky, warunki spartańskie, ale wystarczy zejść po schodach by znaleźć się w małym raju, a że miasto niewiele się zmienia, to znam tu już wszystkie zaułki, obejrzałem wszystkie muzea, kościoły, nawet wystawę straszydeł wdziałem dwa razy.

11 lipca 2014 o godz. 10:30

Pałac, pozostałości folwarku i gorzelnia Rozbitek

SONY DSC

W gminie Kwilcz, powiecie międzychodzkim, województwie wielkopolskim znajduje się wieś Rozbitek (pierwotnie nazwa brzmiała Rozbratanie), która datuje swoje powstanie na 1399 rok, a jej pierwszym właścicielem, a zapewne też założycielem, był Dobiesław z Kwilcza. Jest tu m.in. stara, mocno zniszczona, choć niegdyś potężna, gorzelnia, która działała przez ponad sto lat zanim została opuszczona i popadła w ruinę.

10 lipca 2014 o godz. 10:37

Stara gorzelnia we wsi Mnichy

SONY DSC

Piękna stara gorzelnia, w dość dobrym stanie pochodzi z XIX wieku. W gminie Międzychód, w dolinie Kamionki leży wieś sołecka Mnichy, w jej skład wchodzą też Mniszki, oddalone 1 km na południe od Mnichów. Sugerując się nazwą, można by stwierdzić, że niechybnie w jednej mieszkali mnisi, a w drugiej ich żeński odpowiednik, ale nic z tego, choć niewątpliwie do początku XV wieku należała do klasztoru w Paradyżu. Potem kolejno zmieniała właścicieli, ale byli to już ludzie świeccy.

9 lipca 2014 o godz. 10:55

Stary młyn wodny w Morawicy

SONY DSC

W miejscowości Morawica, tuż przy trasie Kielce-Tarnów stoi wspaniały, wielki młyn wodny na rzeczce Czarna Nida. Przebudowany w 1905 roku, gdyż pierwotnie był to spichlerz dworski, który wraz z trzykondygnacyjną gorzelnią wybudowano w 1840 roku. Powstał za czasów gospodarowania tymi ziemiami dziedzica Edwarda Oraczewskiego, prekursora rozwoju społeczno-gospodarczego Morawicy, wybudował też: dwór wraz z parkiem, neogotycką kaplicę, szkołę powszechną, ale również karczmę i gorzelnię, o której wspominałem wcześniej. Młyn wodny był w tamtych czasach najnowocześniejszym obiektem w okolicy.