Leksykon alkoholi

24 lipca 2014 o godz. 10:32

John O’Groats

SONY DSC

stary szkocki blend sprzedawany od 1945 roku jako liqueur whisky, już nie produkowany. Nazwę zawdzięczał najbardziej na północ wysuniętej osadzie w Szkocji. Jej trzon stanowiła whisky z destylarni Talisker, a producentem była Drambuie Liqueur Company, znana ze wspaniałego likieru na bazie whisky. Miała słodowy aromat z wyraźną obecnością skórki pomarańczowej, natomiast smak pikantny – imbirowo-cytrusowy, oleista, mało przyjemna.

23 lipca 2014 o godz. 10:08

Scoresby

SONY DSC

blendowana whisky, którą nazwano dla uczczenia Williama Scoresby, brytyjskiego podróżnika i oceanografa. Jest to trzyletnia mieszanka, sprzedawana jako Very Rare Blended Scotch Whisky. Zestawiana ze szkockich destylatów na rynek USA, gdzie trafiała najpierw przez firmę Lake Success z Nowego Jorku, potem przez United Distillers, obecnie przez Diageo. Jest to bardzo ciekawy blend, o trawiastym aromacie i takim też smaku, przypominającym nieco grappę. W aromacie poza wysuszoną trawą czuć słód. Barwa bardzo jasno słomkowa. Moc – 40%. Zdecydowanie warta spróbowania.

22 lipca 2014 o godz. 10:33

Barley Bree

SONY DSC

marka blendowanej whisky, zestawianej przez działającą w latach 1939-1996 w Edynburgu firmę Lambert Brothers. Nazwa pochodzi z powieści „Władca Pierścieni” J.R.R. Tolkiena, gdzie jęczmień z Bree uchodzi za najlepszy, jest synonimem marki. Tak nazywa się też znana szkocka restauracja w Muthill, karczma powstała tu na początku XIX wieku. Inna ciekawostką jest irlandzko-kanadyjska grupa muzyczna, działająca w latach 80. i 90. XX wieku Barley Bree, założona przez Toma i Jimmy’ego Sweeney. Sama whisky Barley Bree była jasnej, słomkowej barwy, miała słodowy aromat z nutą dymu, nieco maślany smak, niczym się nie wyróżniająca, płaska i bez finiszu.

21 lipca 2014 o godz. 10:02

Golden Wedding

SONY DSC

kanadyjska whisky ze stajni Schenley, znanej z whisky Schenley O.F.C. (skrót pochodzi od Old Fine Cooper), zestawiana od 1856 roku z trzech rodzajów whisky słodowanej, kukurydzianej i żytniej. Starzona jest w beczkach z białego amerykańskiego dębu przez trzy lata. Bardzo jasnej, słomkowej barwy. W aromacie słodycz ponczowego ciasta, w smaku dużo cytrusów – pomarańcze i mandarynki, nieprzyjemny metaliczny finisz. Moc – 40%.

20 lipca 2014 o godz. 10:25

Ten High

SONY DSC

marka bourbona, destylowanego początkowo przez firmę Hiram Walker & Sons w ich zakładach w Peoria, w stanie Illinois. Powstał w 1933 roku, zaraz po zniesieniu prohibicji. W latach 60. XX wieku była to jedna z najważniejszych marek bourbona, potem jednak zaczęła podupadać. Destylarnia w Peoria wstrzymała pracę w 1973 roku, a w 1981 roku została definitywnie zlikwidowana. Markę przejęła Barton Distilling (potem Barton Brands, dziś część Sazerac Company). Po zamknięciu gorzelni w Peoria produkowano go przez krótki czas w Heaven Hill, a potem – i tak jest do dziś – w destylarniach Owensboro i w Bardstown, które należą do Barton Brands. Do 2009 roku była to Kentucky Straight Sour Mash Bourbon Whiskey, potem zmieniono recepturę i obecnie na butelkach widnieje napis Bourbon Whiskey a Blend. Na etykiecie jest podana data 1879, ale nie ma ona nic wspólnego z marką, a jedynie z uruchomieniem destylarni whiskey w Bardstown. Ten High to bourbon o słodkim aromacie, przywodzącym na myśl mleczną czekoladę. W smaku nie jest jednak tak słodki, wyczuć można nuty cytrusowe, a nawet pewną gorycz jak w grejpfrucie oraz pinie. Finisz znów słodki, tym razem jak w toffi. Całość mało harmonijna. Moc – 40%.

19 lipca 2014 o godz. 10:20

Canadian Hunter

SONY DSC

kanadyjska whisky, która przez wiele lat była jednym ze sztandarowych blendów firmy Seagram’s, a obecnie marka należy do Canadian Hunter Whisky. Powstała w 1984 roku, początkowo produkowana w kombinacie gorzelniczym Seagram’s w Waterloo, następnie markę przejęła firma Sazerac, dziś właściciel m.in. wielkiej destylarni Buffalo Trace, wówczas jednak jeszcze dystrybutor alkoholi z Nowego Orleanu. ciąż jednak była to whisky kanadyjska, zestawiana z kanadyjskich destylatów i starzona w Kanadzie, ale większość trafiała na rynek USA. Miałem okazję próbować whisky Canadian Hunter wyprodukowaną jeszcze w latach 80. XX wieku przez Seagram’s i mimo zmiany producentów jej smak na przestrzeni dziesięcioleci nie zmienił się znacząco. To orzeźwiający blend, odnajdziemy w nim dużo cytrusów, trawę cytrynową i imbir, a w aromacie czerwoną porzeczkę. Przyzwoity smak w stosunku do niskiej ceny. Moc – 40%.

18 lipca 2014 o godz. 10:11

Hanácká vodka

SONY DSC

marka czystej wódki, która z pewnością poniosła wielkie straty w 2012 roku, w związku z gangsterskim wprowadzeniem na rynek partii alkoholi skażony metanolem. Nielegalny alkohol był m.in. wprowadzony z etykietami Hanácká vodka. Oryginalna wódka produkowana jest przez cenioną na czeskim rynku destylarnię Granette & Starorežná. W smaku dość ostra, wyraźnie zbożowa, z lekką nutą pieprzu, przyzwoita. Moc – 40% raz 37,5%. Produkowane są też zupełnie nieudane owocowe likiery o mocy 16% pod tą marką i lepsze owocowe, miodowe i ziołowe o mocy 33%, a też tradycyjny likier miętowy (20%) czy też pierwszorzędna Hanácká borovička z jagód morawskiego jałowca (38%) oraz popularne w Czechach napitki jak: rum Hanácká Tuzemský tradiční (40%), wiśniówka Hanácká Griotte (25%), likiery ziołowe Hanácká Karpatka hořká (25%) i Hanácká Bylinka hořká (30%) czy Hanácká Chalupářská, czyli niezbyt udany blend destylatów zbożowych i śliwkowych (37,5%). Łącznie oferowanych jest 16 różnych alkoholi pod tą marką, co dobrze jej nie służy, bo jakość tych trunków ma się często nijak do siebie.

17 lipca 2014 o godz. 10:49

Stará Myslivecká

SONY DSC

czeski odpowiednik naszej Starki, ale robiony podług zupełnie innej receptury. Przede wszystkim do produkcji wykorzystywany jest częściowo destylat winny, częściowo zbożowy, a nie czysty żytni jak u nas. Czesi wykorzystują do produkcji winne destylaty importowane z regionu Cognac, a przynajmniej tak deklarują. W procesie dodatkowego starzenia w dębowych beczkach dodawane są suszone: śliwki, gruszki, rodzynki, morele. W wersji Stará Myslivecká Premium – jak informuje producent – do maceracji wykorzystywane są trzyletnie francuskie koniaki, czyli w wersji podstawowej są to młodsze eau-de-vie, ale o smaku i tak decydują dodatki maceratów. Bardzo ciekawy trunek, bardziej niż do naszej Starki można go porównywać do tradycyjnej Soplicy.

16 lipca 2014 o godz. 10:49

Nordic Ice

SONY DSC

popularna czysta wódka o mocy 37,5% produkowana w Czechach, sądząc po lekkim i słodkim smaku – z melasy. Destylowana przez Dynybyl, ale na etykiecie jest nazwa firmy Bohemia Sekt, znanej z musujących win. Poza czystą są też wersje wiśniowa i jabłkowa. Wszystkie marnej jakości.

13 lipca 2014 o godz. 10:51

MacArthur’s

SONY DSC

niezbyt udany szkocki blend, noszący imię jednego z narodowych bohaterów MacArtura z Argyllshire. Marka powstała w 1877 roku, dziś jest własnością Inver House (a dokładnie tajskiego koncernu gorzelniczego ThaiBev). MacArtur’s jest tak gładka, że aż nijaka, ma nuty wanilii i toffie, ale nieprzyjemnie złamane dominującymi smakami zbożowych destylatów.

12 lipca 2014 o godz. 10:58

Chichibu

SONY DSC

marka japońskiej whisky, produkowanej w mieście o takiej samej nazwie przez Ichiro Akuto, wnuka założyciela destylarni Hanyu. Budowę niewielkiej destylarni w Chichibu, 100 km od Tokio, rozpoczęto w 2007 roku. Jest ona położona niedaleko dawnej destylarni Hanyu. Tutejszy klimat, który cechują gorące lata I bardzo mroźne zimy, ma wpływ na dojrzewanie whisky, które przebiega szybciej niż np. w Szkocji. Pierwszy spirytus spłynął do beczek w 2008 roku. Produkowane są tu głównie whisky single malt i single cask, ale też własne mieszanki słodowych destylatów. Firma eksperymentuje z beczkami po winach oraz z natorfowanym jęczmieniem. Poszczególne whisky butelkowane są pod marką Ichiro’s Malt Chichibu, są to m.in.: Port Pipe Single Malt (54,5%), The Floor Malted (50,5%), The Peated Single Malt (50,5%), oferowane są też edycje typu Vintage, np.: Chichibu 2008/2009 Newborn Double Matured Single Cask (61,3%), Chichibu 2008/2011 The First Single Malt (61,8%), Chichibu 2008 Whisky Live Tokyo 2011 Single Cask (61,8%), Chichibu 2009 Chibidaru Single Cask (61,9%), Chichibu 2008 Newborn Single Cask (62,5%), Chichibu 2009 Newborn Heavily Peated Single Cask (61,4%) czy Chichibu 2009 Newborn Peated Single Cask (61,4%) oraz whisky typu blended malt: Malt Wine Wood Reserve (46%).

11 lipca 2014 o godz. 10:33

Pan Tadeusz

SONY DSC

wódka zbożowa, mieszana klasy Premium, sprzedawana w satynowanych butelkach. Wprowadzona na rynek w październiku 1999 roku wraz z premierą filmu Andrzeja Wajdy „Pan Tadeusz”. Produkowana przez Wyborowa SA w zakładzie w Zielonej Górze. W smaku wyrazista, zbożowa, z lekko dymnym finiszem. W 2013 roku wprowadzono wersję Pana Tadeusz Przepalany (40%), która nawiązuje do tradycji polskich przepalanek o przyjemnym karmelowym smaku.

10 lipca 2014 o godz. 10:36

Kopnięcie Łosia

SONY DSC

mocny regionalny napitek znad Biebrzy, robiony na bimbrze, o mocy 60%. Jak podaje wykonawca tego cuda: „Trunek podstępny a zdradliwy. Nadmierne spożycie odbiera nogi i rozum”. Smak niezłej cukrówki doprawionej herbatą. Piekielnie mocne. Ale też przyzwoite, słodkawe. To nie jest jakiś tam bimber, ale elita bimbrownictwa. Zapach karmelu, smak lekko przypalany, z nutą suszonych śliwek i rodzynek. Sprzedawany w elegancko pakowanych półlitrowych butelkach jako „wyrób kolekcjonerski” – „nalewka biebrzańska dla przyjaciół – seria limitowana”. Firmowany przez www.Kopytko.net, na tej stronie, promującej lokalne nalewki biebrzańskie, prezentowane są także takie trunki jak Sierp Tatowy i Łzy Sołtysa.

9 lipca 2014 o godz. 10:15

Ballantine’s Brasil

SONY DSC

wprowadzony na rynek w 2014 roku, w związku z Mistrzostwami Świata w Piłce Nożnej w Brazylii, likier na bazie whisky Ballantine’s Finest. Whisky finiszowana jest w beczkach wypełnionych macerowaną skórką brazylijskiej limonki. Likier ma 35%, bardzo cytrusowy aromat, w ustach cytrusowo-słodki. Dobry jako składnik koktajli, np. z dużą ilością kruszonego lodu, miętą i cukrem trzcinowym.

8 lipca 2014 o godz. 02:03

Legend of Kremlin

SONY DSC

wspaniała rosyjska wódka klasy superpremium, o słodkim, pszeniczno-kukurydzianym smaku, z lekko pieprznym finiszem. Destylowana w małych miedzianych kotłach jak przed wiekami. Charakterystyczne butelki przypominają wieżę lub komin fabryki, na środku jest rosyjskie godło. Jest to niewątpliwie wspaniała wódka, pytanie tylko czy warta ceny ok. 50 euro za butelkę 0,7 l?  Według mnie tak. To jest wyborna wódka, klasy Wyborowa Exquisite.

7 lipca 2014 o godz. 10:16

Doble-V

SONY DSC

dwa razy V, czyli W, jak Walker, Hiram, Walker, bo do tej kanadyjskiej firmy należał ten blend whisky. Co ciekawe, nie była produkowana w Kanadzie lecz… w Hiszpanii, w zakładach DYC od 1991 roku do końca XX wieku. Bardzo słodowa whisky, bardziej w szkockim niż kanadyjskim stylu i bardziej malt niż blend. Aromat bardzo lekki, ale w ustach dużo nut torfowych i wrzosowych, a także słodycz sherry. Niezła, choć zapomniana, whisky.

6 lipca 2014 o godz. 10:52

Royal Culross

SONY DSC

mieszana whisky oferowana przez firmę z Glasgow A. Gillies & Co. Distillers w latach 60. i 70. XX wieku. A. Gillies miał swoją gorzelnie, ale głównie sprzedawał mieszane whisky, skupowane od innych firm. Próbowałem wersji Royal Culross 8 yo, to przyjemna whisky o bardzo słodowym aromacie, smak słodki, z nutami wiśni i czekolady. Podobno była też dostępna w wersji 3 yo.

5 lipca 2014 o godz. 10:07

Falcon

SONY DSC

blendowana whisky, wypuszczona w niewielkiej serii przez firmę George Strachan, specjalizującą się w pośrednictwie w sprzedaży rzadkich whisky single malt. Bardzo delikatny i słodki, słodowy aromat, smak również słodowy z nutą toffi i karmelu. Zupełnie udana mieszanka. Moc – 40%.

4 lipca 2014 o godz. 10:49

Sang Som

SONY DSC

najbardziej znany tajski rum, destylowany z trzciny cukrowej. Producentem jest Sang Som Company, firma należąca do konglomeratu Thai Beverage Public Company. Wprowadzony na rynek w 1977 roku, jest obecnie największą marką na tajskim rynku alkoholowym, ze sprzedażą ponad 70 mln l rocznie. Eksportowany do ponad 20 krajów i wielokrotnie nagradzany, także poza Tajlandią. Delikatny aromat, smak słodko-szorstki z wyraźna nutą wanilii.  Moc – 40%.

3 lipca 2014 o godz. 10:38

Oval

SONY DSC

austriacko-angielska wódka czysta jęczmienna klasy superpremium, produkowana od 2004 roku. Jej niezwykła gładkość i zbożowa słodycz ziaren, to efekt laboratoryjnych doświadczeń z cząsteczkami alkoholu i wody, osmoza pozwala uzyskać możliwie najdokładniejsze ich połączenie przy mieszaniu spirytusu ze zdemineralizowaną wodą. Przed połączeniem z wodą spirytus jest trzykrotnie destylowany. Producent, firma ROK Stars, reklamuje, że technologia ta potrafi zneutralizować efekt dnia następnego po nadmiernym spożyciu. Specjalnie zaprojektowana, nagradzana, owalna butelka jest bryłą zwaną tetrahedron. Jest jej specjalna edycja dla bogatych kolekcjonerów za 6922 dolarów w ozdobionej 7 tys. kryształów Swarovskiego oraz z obrotowym wyświetlaczem LCD, który podkreśla niesamowity wygląd. Podstawowa wersja ma 42%. Dostępna jest także w wersji „odwróconej” – 24% oraz mocnej – 56%, a także jako likier jarzębinowy (42%).