Leksykon alkoholi

1 sierpnia 2014 o godz. 10:29

Bear Hug

SONY DSC

niedźwiedzi chwyt, tak nazywa się nowa seria infuzjowanych alkoholi amerykańskiej firmy Innovative Liquors LLC. Próbowałem kilku, są to wysokiej klasy nalewki na naturalnych składnikach, a alkoholami bazowymi są: wódka, tequila i rum, całość elegancko się komponuje. Oferowane są nastepujące smaki: Vodka Infusion Chocolate, Vodka Infusion Cranberry, Vodka Infusion Esporesso, Rum Infusion Wild Berry, Rum Infusion Mango, Tequila Infusion Chili Pepper i Tequila Infusion Papaya.

31 lipca 2014 o godz. 10:01

Alcool de Riz de Camargue

SONY DSC

znakomita wódka o mocy 42% wydestylowana z francuskiego ryżu z regionu Camargue. Producentem jest mala firma specjalizująca się w asyntach – Distillerie Muse de France z Vichy. Ma wyrazisty ryżowy smak, przypomina azjatyckie shochu. ciekawostką jest, że z ryżu z Camargue robi się też regionalne piwa.

30 lipca 2014 o godz. 10:36

Atlantico

SONY DSC

marka bardzo dobrego rumu z Dominikany, destylowanego w części z przefermentowanego soku z trzciny cukrowej, w części z melasy, spirytus jest mieszany. Dostępny w wersji białej Platino (zaskakująco słodki) oraz starzonych systemem Solera. Reserva to mieszanka rumów o różnym wieku, w smaku słodkie z nutą suszonych owoców egzotycznych. Private Cask to wspaniały słodki rum z nutą syropu klonowego, dębiny i toffi, leżakował przez co najmniej 25 lat.

29 lipca 2014 o godz. 10:25

Arktická jemná

SONY DSC

tania czeska wódka czysta, produkowana w Granette & Starorežná, robiona do sieci dyskontowych. Ma zaledwie 30% i jest nic nie warta.

28 lipca 2014 o godz. 10:07

Acient Ancient Age

SONY DSC

znakomity dziesięcioletni Kentucky Straight Bourbon, niestety Sazerac zaprzestał już jego produkcji. Moc – 45%, słodkie aromaty miodu i wiśni w czekoladzie, a także dębu, w smaku wyrazisty, czuć dużo kukurydzy, ale też żyto, poza tym słodkie nuty toffi.

27 lipca 2014 o godz. 10:56

Angel’s Envy

SONY DSC

bourbon o mocy 43,3%, niezwykle popularny w Louisville, gdyż powstaje w tutejszej Louisville Distilling Company. Nie jest to klasyczny bourbon, gdyż po ok. 5 latach spędzonych w białym dębie dodatkowo na 4-6 miesięcy finiszowany jest w beczkach po porto, co zupełnie zmienia smak. Nie podoba mi się pomysł na finiszowanie bourbonów, ich smak powinien zależeć od wieku leżakowania, wody i zacieru zbóż, inaczej upodobnią się do szkockich whisky i stracą swój wyjątkowy amerykański charakter. Angel’s Envy ma aromat słodki i kukurydziany, ale nos więcej obiecuje, niż odkryjemy w ustach, smak został zdominowany przez słodko-winne elementy porto. Po dodaniu wody ujawniają się ciekawsze nuty – cynamon, zioła.

26 lipca 2014 o godz. 10:45

Al Kaprone

SONY DSC

chorwacki producent likierów, młoda firma z Zagrzebia, w ofercie mają m.in.: miodowy likier Medica Premium oraz likiery owocowe i inne: Marelička, Borovnička, Peperinjo, Jagodička, Orange, Grejpuša, Limoncello, Maraskito, Jabuka-Cimet, Viljamovka, Teranino, Smokvica, Ananas, a także słodkie czekoladowe: White Choc i Black Choc.

25 lipca 2014 o godz. 10:38

Drury’s

SONY DSC

brazylijska blendowana whisky, robiona ze szkockiego słodowanego jęczmienia, który jest fermentowany i destylowany w Brazylii, a następnie tam whisky poddawana jest starzeniu w dębowych beczkach. Marka powstała w 1959 roku, obecnie należy do Gruppo Campari. Jest to lekka whisky o słodowym aromacie, w smaku słodkawa z nutą przypieczenia.

24 lipca 2014 o godz. 10:32

John O’Groats

SONY DSC

stary szkocki blend sprzedawany od 1945 roku jako liqueur whisky, już nie produkowany. Nazwę zawdzięczał najbardziej na północ wysuniętej osadzie w Szkocji. Jej trzon stanowiła whisky z destylarni Talisker, a producentem była Drambuie Liqueur Company, znana ze wspaniałego likieru na bazie whisky. Miała słodowy aromat z wyraźną obecnością skórki pomarańczowej, natomiast smak pikantny – imbirowo-cytrusowy, oleista, mało przyjemna.

23 lipca 2014 o godz. 10:08

Scoresby

SONY DSC

blendowana whisky, którą nazwano dla uczczenia Williama Scoresby, brytyjskiego podróżnika i oceanografa. Jest to trzyletnia mieszanka, sprzedawana jako Very Rare Blended Scotch Whisky. Zestawiana ze szkockich destylatów na rynek USA, gdzie trafiała najpierw przez firmę Lake Success z Nowego Jorku, potem przez United Distillers, obecnie przez Diageo. Jest to bardzo ciekawy blend, o trawiastym aromacie i takim też smaku, przypominającym nieco grappę. W aromacie poza wysuszoną trawą czuć słód. Barwa bardzo jasno słomkowa. Moc – 40%. Zdecydowanie warta spróbowania.

22 lipca 2014 o godz. 10:33

Barley Bree

SONY DSC

marka blendowanej whisky, zestawianej przez działającą w latach 1939-1996 w Edynburgu firmę Lambert Brothers. Nazwa pochodzi z powieści „Władca Pierścieni” J.R.R. Tolkiena, gdzie jęczmień z Bree uchodzi za najlepszy, jest synonimem marki. Tak nazywa się też znana szkocka restauracja w Muthill, karczma powstała tu na początku XIX wieku. Inna ciekawostką jest irlandzko-kanadyjska grupa muzyczna, działająca w latach 80. i 90. XX wieku Barley Bree, założona przez Toma i Jimmy’ego Sweeney. Sama whisky Barley Bree była jasnej, słomkowej barwy, miała słodowy aromat z nutą dymu, nieco maślany smak, niczym się nie wyróżniająca, płaska i bez finiszu.

21 lipca 2014 o godz. 10:02

Golden Wedding

SONY DSC

kanadyjska whisky ze stajni Schenley, znanej z whisky Schenley O.F.C. (skrót pochodzi od Old Fine Cooper), zestawiana od 1856 roku z trzech rodzajów whisky słodowanej, kukurydzianej i żytniej. Starzona jest w beczkach z białego amerykańskiego dębu przez trzy lata. Bardzo jasnej, słomkowej barwy. W aromacie słodycz ponczowego ciasta, w smaku dużo cytrusów – pomarańcze i mandarynki, nieprzyjemny metaliczny finisz. Moc – 40%.

20 lipca 2014 o godz. 10:25

Ten High

SONY DSC

marka bourbona, destylowanego początkowo przez firmę Hiram Walker & Sons w ich zakładach w Peoria, w stanie Illinois. Powstał w 1933 roku, zaraz po zniesieniu prohibicji. W latach 60. XX wieku była to jedna z najważniejszych marek bourbona, potem jednak zaczęła podupadać. Destylarnia w Peoria wstrzymała pracę w 1973 roku, a w 1981 roku została definitywnie zlikwidowana. Markę przejęła Barton Distilling (potem Barton Brands, dziś część Sazerac Company). Po zamknięciu gorzelni w Peoria produkowano go przez krótki czas w Heaven Hill, a potem – i tak jest do dziś – w destylarniach Owensboro i w Bardstown, które należą do Barton Brands. Do 2009 roku była to Kentucky Straight Sour Mash Bourbon Whiskey, potem zmieniono recepturę i obecnie na butelkach widnieje napis Bourbon Whiskey a Blend. Na etykiecie jest podana data 1879, ale nie ma ona nic wspólnego z marką, a jedynie z uruchomieniem destylarni whiskey w Bardstown. Ten High to bourbon o słodkim aromacie, przywodzącym na myśl mleczną czekoladę. W smaku nie jest jednak tak słodki, wyczuć można nuty cytrusowe, a nawet pewną gorycz jak w grejpfrucie oraz pinie. Finisz znów słodki, tym razem jak w toffi. Całość mało harmonijna. Moc – 40%.

19 lipca 2014 o godz. 10:20

Canadian Hunter

SONY DSC

kanadyjska whisky, która przez wiele lat była jednym ze sztandarowych blendów firmy Seagram’s, a obecnie marka należy do Canadian Hunter Whisky. Powstała w 1984 roku, początkowo produkowana w kombinacie gorzelniczym Seagram’s w Waterloo, następnie markę przejęła firma Sazerac, dziś właściciel m.in. wielkiej destylarni Buffalo Trace, wówczas jednak jeszcze dystrybutor alkoholi z Nowego Orleanu. ciąż jednak była to whisky kanadyjska, zestawiana z kanadyjskich destylatów i starzona w Kanadzie, ale większość trafiała na rynek USA. Miałem okazję próbować whisky Canadian Hunter wyprodukowaną jeszcze w latach 80. XX wieku przez Seagram’s i mimo zmiany producentów jej smak na przestrzeni dziesięcioleci nie zmienił się znacząco. To orzeźwiający blend, odnajdziemy w nim dużo cytrusów, trawę cytrynową i imbir, a w aromacie czerwoną porzeczkę. Przyzwoity smak w stosunku do niskiej ceny. Moc – 40%.

18 lipca 2014 o godz. 10:11

Hanácká vodka

SONY DSC

marka czystej wódki, która z pewnością poniosła wielkie straty w 2012 roku, w związku z gangsterskim wprowadzeniem na rynek partii alkoholi skażony metanolem. Nielegalny alkohol był m.in. wprowadzony z etykietami Hanácká vodka. Oryginalna wódka produkowana jest przez cenioną na czeskim rynku destylarnię Granette & Starorežná. W smaku dość ostra, wyraźnie zbożowa, z lekką nutą pieprzu, przyzwoita. Moc – 40% raz 37,5%. Produkowane są też zupełnie nieudane owocowe likiery o mocy 16% pod tą marką i lepsze owocowe, miodowe i ziołowe o mocy 33%, a też tradycyjny likier miętowy (20%) czy też pierwszorzędna Hanácká borovička z jagód morawskiego jałowca (38%) oraz popularne w Czechach napitki jak: rum Hanácká Tuzemský tradiční (40%), wiśniówka Hanácká Griotte (25%), likiery ziołowe Hanácká Karpatka hořká (25%) i Hanácká Bylinka hořká (30%) czy Hanácká Chalupářská, czyli niezbyt udany blend destylatów zbożowych i śliwkowych (37,5%). Łącznie oferowanych jest 16 różnych alkoholi pod tą marką, co dobrze jej nie służy, bo jakość tych trunków ma się często nijak do siebie.

17 lipca 2014 o godz. 10:49

Stará Myslivecká

SONY DSC

czeski odpowiednik naszej Starki, ale robiony podług zupełnie innej receptury. Przede wszystkim do produkcji wykorzystywany jest częściowo destylat winny, częściowo zbożowy, a nie czysty żytni jak u nas. Czesi wykorzystują do produkcji winne destylaty importowane z regionu Cognac, a przynajmniej tak deklarują. W procesie dodatkowego starzenia w dębowych beczkach dodawane są suszone: śliwki, gruszki, rodzynki, morele. W wersji Stará Myslivecká Premium – jak informuje producent – do maceracji wykorzystywane są trzyletnie francuskie koniaki, czyli w wersji podstawowej są to młodsze eau-de-vie, ale o smaku i tak decydują dodatki maceratów. Bardzo ciekawy trunek, bardziej niż do naszej Starki można go porównywać do tradycyjnej Soplicy.

16 lipca 2014 o godz. 10:49

Nordic Ice

SONY DSC

popularna czysta wódka o mocy 37,5% produkowana w Czechach, sądząc po lekkim i słodkim smaku – z melasy. Destylowana przez Dynybyl, ale na etykiecie jest nazwa firmy Bohemia Sekt, znanej z musujących win. Poza czystą są też wersje wiśniowa i jabłkowa. Wszystkie marnej jakości.

13 lipca 2014 o godz. 10:51

MacArthur’s

SONY DSC

niezbyt udany szkocki blend, noszący imię jednego z narodowych bohaterów MacArtura z Argyllshire. Marka powstała w 1877 roku, dziś jest własnością Inver House (a dokładnie tajskiego koncernu gorzelniczego ThaiBev). MacArtur’s jest tak gładka, że aż nijaka, ma nuty wanilii i toffie, ale nieprzyjemnie złamane dominującymi smakami zbożowych destylatów.

12 lipca 2014 o godz. 10:58

Chichibu

SONY DSC

marka japońskiej whisky, produkowanej w mieście o takiej samej nazwie przez Ichiro Akuto, wnuka założyciela destylarni Hanyu. Budowę niewielkiej destylarni w Chichibu, 100 km od Tokio, rozpoczęto w 2007 roku. Jest ona położona niedaleko dawnej destylarni Hanyu. Tutejszy klimat, który cechują gorące lata I bardzo mroźne zimy, ma wpływ na dojrzewanie whisky, które przebiega szybciej niż np. w Szkocji. Pierwszy spirytus spłynął do beczek w 2008 roku. Produkowane są tu głównie whisky single malt i single cask, ale też własne mieszanki słodowych destylatów. Firma eksperymentuje z beczkami po winach oraz z natorfowanym jęczmieniem. Poszczególne whisky butelkowane są pod marką Ichiro’s Malt Chichibu, są to m.in.: Port Pipe Single Malt (54,5%), The Floor Malted (50,5%), The Peated Single Malt (50,5%), oferowane są też edycje typu Vintage, np.: Chichibu 2008/2009 Newborn Double Matured Single Cask (61,3%), Chichibu 2008/2011 The First Single Malt (61,8%), Chichibu 2008 Whisky Live Tokyo 2011 Single Cask (61,8%), Chichibu 2009 Chibidaru Single Cask (61,9%), Chichibu 2008 Newborn Single Cask (62,5%), Chichibu 2009 Newborn Heavily Peated Single Cask (61,4%) czy Chichibu 2009 Newborn Peated Single Cask (61,4%) oraz whisky typu blended malt: Malt Wine Wood Reserve (46%).

11 lipca 2014 o godz. 10:33

Pan Tadeusz

SONY DSC

wódka zbożowa, mieszana klasy Premium, sprzedawana w satynowanych butelkach. Wprowadzona na rynek w październiku 1999 roku wraz z premierą filmu Andrzeja Wajdy „Pan Tadeusz”. Produkowana przez Wyborowa SA w zakładzie w Zielonej Górze. W smaku wyrazista, zbożowa, z lekko dymnym finiszem. W 2013 roku wprowadzono wersję Pana Tadeusz Przepalany (40%), która nawiązuje do tradycji polskich przepalanek o przyjemnym karmelowym smaku.